Courgette wortelsalade
Receptinformatie
Maak alle groente schoon. Snijd de courgettes in plakjes en daarna in reepjes. Breng in een pan 1 liter water aan de kook en voeg de reepjes courgettes toe. Kook ze 2 minuten en giet ze af en laat ze afkoelen (blancheren) Snijd de worteltjes in plakjes, de bleekselderij in dunne reepjes, de champignons in plakjes. Maak de dressing door de sjalotjes of ui fijn te snipperen en met de overige ingrediënten goed te vermengen. Schep de dressing door de groente en serveer de salade.
Nooit meer zonder inspiratie!
Ontvang elke week de lekkerste recepten én tips over groente en fruit in je mailbox. Vers eten zonder gedoe was nog nooit zo makkelijk! Vul snel je mailadres in.
Door op inschrijven te klikken geef je ons toestemming je wekelijks inspiratiemails te sturen. Je kan je op elk moment weer uitschrijven.
