stomen

Courgette wortelsalade

Receptinformatie

Bijgerecht
10-20 min

Maak alle groente schoon. Snijd de courgettes in plakjes en daarna in reepjes. Breng in een pan 1 liter water aan de kook en voeg de reepjes courgettes toe. Kook ze 2 minuten en giet ze af en laat ze afkoelen (blancheren) Snijd de worteltjes in plakjes, de bleekselderij in dunne reepjes, de champignons in plakjes. Maak de dressing door de sjalotjes of ui fijn te snipperen en met de overige ingrediënten goed te vermengen. Schep de dressing door de groente en serveer de salade.