Courgette met Indiase linzencurry
Receptinformatie
Hoofdgerecht
20-30 min
Kook de rode linzen in 15-20 minuten gaar. Fruit de uien en de knoflook in hete olie. Voeg de gele currypasta (eventueel kerriepoeder) toe, bak dit even mee en schep de helft door de gare linzen. Snijd de courgettes in blokjes en meng deze door de rest van het currymengsel. Voeg de (vlees)tomaten, zout en peper toe en bak de groenten bijtgaar. Pureer, als u daarvan houdt, de linzenmassa en serveer deze bij de courgette.
Nooit meer zonder inspiratie!
Ontvang elke week de lekkerste recepten én tips over groente en fruit in je mailbox. Vers eten zonder gedoe was nog nooit zo makkelijk! Vul snel je mailadres in.
Door op inschrijven te klikken geef je ons toestemming je wekelijks inspiratiemails te sturen. Je kan je op elk moment weer uitschrijven.
