stomen

Courgette met Indiase linzencurry

Receptinformatie

Hoofdgerecht
20-30 min

Kook de rode linzen in 15-20 minuten gaar. Fruit de uien en de knoflook in hete olie. Voeg de gele currypasta (eventueel kerriepoeder) toe, bak dit even mee en schep de helft door de gare linzen. Snijd de courgettes in blokjes en meng deze door de rest van het currymengsel. Voeg de (vlees)tomaten, zout en peper toe en bak de groenten bijtgaar. Pureer, als u daarvan houdt, de linzenmassa en serveer deze bij de courgette.