stomen

Courgette beignets

Receptinformatie

30-40 min

Bestrooi de geraspte courgettes met zout, laat ze circa 30 minuten in een vergiet uitlekken. Druk zoveel mogelijk vocht uit de courgettes. Klop van bloem, melk en eieren een beslag. Roer er de courgettes, feta en selderij door en breng op smaak met cayennepeper. Verhit de olijfolie in een koekenpan met anti-aanbaklaag. Leg naast elkaar 3 volle eetlepels beslag in de pan. Keer de fritters na circa 4 minuten en bak ook de andere kant krokant en bruin. Laat de fritters uitlekken op een dubbele laag keukenpapier. Lekker als bijgerecht bij geroosterde lamskoteletjes.