stomen

Chinese soep met Shanghai paksoi en glasnoedels

Receptinformatie

Rijst
Lunchgerecht
50-60 min

Breng de kippenbouillon aan de kook met daon djeroek poeroet, gember, knoflook en sjalot en laat op zacht vuur ca. 1 uur trekken. Kook de Chinese rijstmie gaar volgens de gebruiksaanwijzing, spoel hem koud af en laat uitlekken in een vergiet. Verwijder de smaakmakers uit de soep. Snijd de onderkant van de paksoi af, maak de bladeren los. Leg de paksoi bladeren in de kippensoep en laat ze in ca. 15 minuten helemaal zacht worden. Knip met de keukenschaar de rijstmie in kortere stukken, roer ze door de soep. Breng de soep op smaak met sojasaus en geef aan tafel sambal erbij. Bestrooi de soep aan tafel met de fijngesneden ham.