stomen

Broccolisalade Kreta

Receptinformatie

Bijgerecht
10-20 min

Maak de broccoli schoon. Schil zo nodig de stelen, halveer ze en snijdt ze in stukken. Verdeel de bloem in roosjes. Blancheer de broccoli stelen circa 5 minuten en de roosjes circa 3 minuten in kokend water met zout. Spoel de broccoli af in een vergiet onder koud stromend water. Laat ze afkoelen, uitlekken en doe ze over in een slaschaal. Voeg de in blokjes gesneden feta en de zo nodig gehalveerde olijven toe. Klop een dressing van olie, citroensap, knoflook, munt en peper. Schenk deze over de salade. Garneer met de in parten gesneden eieren. Lekker met Turks brood.