stomen

Boerenkoolstamppot met zoete aardappels en mozzarella

Receptinformatie

Stamppot
Hoofdgerecht
10-20 min

Schil de zoete aardappels en de gewone aardappels, snijd ze in blokjes.
Snijd de mozzarella in blokjes

Leg de zoete aardappels, aardappels en boerenkool in een pan, schenk er 3 dl water op, leg het deksel op de pan en breng het water op hoog vuur aan de kook. Kook op laag vuur de aardappels en groente in 20 minuten gaar. Giet het kookwater af. Stamp de aardappels en boerenkool een paar keer door een, zodat een grove stamppot ontstaat. Zet de pan op laag vuur, schep de piccalilly, augurkenblokjes en de mozzarella er door en wam al omscheppend de stamppot weer wat op. Breng op smaak met zout en peper.