stomen

Boerenkoolstamppot met gehaktballetjes

Receptinformatie

Stamppot
Hoofdgerecht
30-40 min

Schil en was de aardappelen. Snijd ze in 2 of 4 stukken en doe ze in een ruime pan. Leg de boerenkool op de aardappelen, voeg 2 deciliter water en iets zout toe en kook alles in circa 30 minuten gaar. Maak intussen het gehakt pittig aan met de gehaktkruiden en 2 theelepels kerriepoeder. Snijd de bacon of het ontbijtspek in stukjes en bak deze uit in de hete boter. Voeg het gehakt toe en bak dit al omscheppend rul. Voeg de kerriesaus en het water toe en laat dit 5 minuten zachtjes stoven. Bind het vocht met aangelengd aardappelmeel en maak het op smaak af. Stamp de aardappelen met de boerenkool fijn en schep het gehaktmengsel erover.