Boerenkoolschotel (vegetarisch)

Schil en was de aardappelen. Snijdt ze in stukken en kook ze gaar. Stamp de aardappelen met warme melk of crème fraîche (en eventueel een klontje boter) en de helft van het bouillonpoeder tot puree. Kook intussen de boerenkool gaar in een bodempje water met de rest van het bouillonpoeder. Schep een laag aardappelpuree in een ingevette (aluminium of magnetronbestendige schaal of in een grote rvs bak). Verdeel de goed uitgelekte gare boerenkool erover en strijk de roomkaas erover uit. Snijdt de tomaten in plakjes en leg deze erop. Bestrooi met geraspte kaas en/of paneermeel.