stomen

Bloemkoolminestrone

Receptinformatie

Rijst
Lunchgerecht
30-40 min

Maak de bloemkool schoon en verdeel hem in roosjes. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Bestrooi de kipfilet met kerriepoeder en snijd de kip in stukjes. Breng het water met de bouillontabletten aan de kook en voeg de bloemkool, aardappel, kip en rijst toe. Laat alles circa 15 minuten zachtjes koken. Was de tomaten, snijd ze in stukjes en voeg ze met de gemberpoeder en de koriander(poeder) toe. Verwijder de velletjes van de tomaten met een vork zodra deze loslaten.
Breng de soep op smaak met peper en zonodig meer kruiden. Serveer de soep met (ciabatta of stok) brood en eventueel geraspte kaas.