stomen

Aziatische venkel

Receptinformatie

Rijst
Bijgerecht
10-20 min

Maak de venkelknollen schoon en snijd ze in vieren. Snijd de parten in reepjes. Snijd de bosuitjes in stukken van ca. 3 cm. Was de tomaten, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in reepjes. Verhit de roerbakolie in een wok. Pers de knoflook er boven uit. Roerbak de knoflook en gember tot het gaat geuren. Schep de venkel en bosui erdoor en roerbak de groente ca. 3 minuten. Voeg de bouillon en kokosmelk toe en verwarm het geheel nog ca. 3 – 4 minuten op hoog vuur tot de venkel beetgaar is, laat het vocht gedeeltelijk verdampen. Schep de tomaat reepjes erdoor en warm ze heel even mee. Voeg zout en peper naar smaak toe. Strooi de koriander erover. Lekker met basmati rijst en gebakken kipfilet.