Auberginekroketten met kaas
Receptinformatie
Bijgerecht
50-60 min
Kook de aubergine tot hij gaar is. Kook de aardappelen tot ze goed gaar zijn. Schil de aubergine als hij afgekoeld is en stamp hem fijn. Prak de aardappelen en vermeng ze met de aubergine. Voeg 1 ei toe, de fijngesneden ui, de geraspte kaas en de kruiden en maak er een stevig deeg van. Maak rolletjes van dit mengsel en rol die door de bloem. Bak ze in de hete olijfolie bruin en dien ze op met knoflooksaus.
Nooit meer zonder inspiratie!
Ontvang elke week de lekkerste recepten én tips over groente en fruit in je mailbox. Vers eten zonder gedoe was nog nooit zo makkelijk! Vul snel je mailadres in.
Door op inschrijven te klikken geef je ons toestemming je wekelijks inspiratiemails te sturen. Je kan je op elk moment weer uitschrijven.
