Aubergine gevuld met roergehakt
Receptinformatie
Aubergines 10 minuten in water koken. In de lengte halveren en uithollen. Het gehakt met zout, peper en vet in een braadpan uiteen roeren en 3 minuten al roerend verwarmen. Tomatenpuree, rijstwijn, geraspte ui en vruchtvlees toevoegen. Met het gehakt de aubergines vullen en in een beboterde ovenvaste schotel schikken. Paneermeel erover strooien en klontjes boter erop leggen. Ongeveer 15 minuten in warme oven plaatsen, zodat de aubergines door en door warm worden en een bruin korstje krijgen.
Nooit meer zonder inspiratie!
Ontvang elke week de lekkerste recepten én tips over groente en fruit in je mailbox. Vers eten zonder gedoe was nog nooit zo makkelijk! Vul snel je mailadres in.
Door op inschrijven te klikken geef je ons toestemming je wekelijks inspiratiemails te sturen. Je kan je op elk moment weer uitschrijven.
