stomen

Asperges op z’n Limburgs

Receptinformatie

Hoofdgerecht
30-40 min

Schil de asperges met een dunschiller of met een scherp aardappelmesje vanaf de kop dun en naar beneden gaand steeds dikker. Snij het onderste stukje eraf. Kook de asperges 10 minuten en laat ze dan nog 20 minuten met de deksel op de pan in het hete water staan. De asperge is gaar als u met een vork makkelijk in het ondereind kunt prikken. Serveer ze met ham, hardgekookte eieren en fijne peterselie. Geef gewelde of gesmolten boter en geraspte nootmuskaat er apart bij.