Aardappelsalade met veldsla en rosbief

Breng in een waterkoker ½ liter water aan de kook. Halveer de krieltjes. Draai de worteltjes van de veldsla. Snijd of knip de bieslooksprieten in stukjes van 2 cm. Snijd het peterseliegroen fijn.
Snijd de rosbief in reepjes van 1 cm breedte.

Zet de krieltjes op met het kokende water, breng het water opnieuw aan de kook en kook de krieltjes gaar in 18 minuten. Giet ze af en meng ze in de slakom met de helft van de vinaigrette. Laat ze snel afkoelen. Leg de rest van de ingrediënten op de aardappeltjes, druppel de rest van de dressing erover. Meng kort voor het serveren alles luchtig door elkaar.
Strooi er naar smaak wat zout en peper over.