stomen

Aardappelsalade met gerookte vis en rucola

Receptinformatie

Hoofdgerecht
30-40 min

Kook stevige aardappels in de schil gaar, snijd ze nog warm in plakjes en schep ze om met een beetje warme gevogeltefond en de vinaigrette. Laat de aardappeltjes afkoelen, schep ze af en toe om, zodat ze het vocht kunnen opnemen. Snijd de palingfilet en de zalmfilet in mooie stukjes. Was de rucola. Snipper de halve rode paprika fijn. Meng dit met de kappertjes en vinaigrette door de aardappeltjes en serveer direct.