Aardappelpreisoep met worstjes
Receptinformatie
Voorbereiding:
Snijd de worstjes in stukjes van 2 cm.
Snipper het uitje.
Snijd de prei in smalle ringen. Was de prei in een vergiet.
Snijd het peterseliegroen fijn.
Bereiding:
Bak in een soeppan de rookspekreepjes zachtjes uit. Schep de stukjes worst erbij en bak ze op hoog vuur rondom mooi bruin. Voeg de uisnippers en preiringen toe, temper het vuur en roerbak 5 minuten. Roer de basis voor roomsoep erbij en breng de soep al roerend aan de kook. Schep de aardappelblokjes erbij. Knijp de knoflookteentjes boven de pan uit. Kook de soep zachtjes 15 minuten, zodat de aardappelblokjes gaar zijn.
Roer de peterselie door de soep. Breng de soep op smaak met zout, peper, nootmuskaat en wat citroensap.
Nooit meer zonder inspiratie!
Ontvang elke week de lekkerste recepten én tips over groente en fruit in je mailbox. Vers eten zonder gedoe was nog nooit zo makkelijk! Vul snel je mailadres in.
Door op inschrijven te klikken geef je ons toestemming je wekelijks inspiratiemails te sturen. Je kan je op elk moment weer uitschrijven.
