Ted en Nicoline Vaalburg zijn gek van knolselderij. Ze dromen er over! Met passie voor het product knolselderij telen ze in Zuidschermer op hun vollegrondsgroente-/akkerbouwbedrijf met ca. 14 medewerkers. Naast de teelt van knolselderij, houden ze zich bezig met de verwerking van knolselderij. De knolselderij wordt gewassen en gecontroleerd en verpakt in diverse soorten verpakkingen naar wens van de klant.

Boer Ted / Vaalburg vof

Ted en Nicoline zijn de derde generatie op het bedrijf. Op het bedrijf van Ted en Nicoline Vaalburg, 4.5 meter onder de zeespiegel, wordt op een natuurlijke manier geteeld. Door zelfaangepaste breedsporende tractoren en machines welke voorzien zijn van GPS, wordt voorkomen dat de natuurlijke organismen in de bodem worden aangetast en een ongehinderde natuurlijke groei wordt gegarandeerd. In combinatie met compost zorgt dit voor een gezonde bodem met optimale groeiomstandigheden. Deze bodem zorgt voor een gezond product en een gezond product behoeft minder chemie. Minder chemie zorgt voor een natuurlijker product, welke beter smaakt, mooier oogt een langer houdbaar blijft.

Lekker en gezond

Knolselderij is op vele manieren toepasbaar. Als maaltijdsalade met kip/ mandarijn/ rozijnen of noten, als vegetarische schnitzel, als soep, door de aardappelpuree voor extra smaak, als frietjes in de oven.Knolselderij is ook zeer gezond. Het bevat choline. Deze stof kan een ontgiftende werking hebben voor koffie- en theedrinkers. Het kan cholesterolverlagend zijn en deze stof is van belang voor goede werking van de hersenen en het geheugen. Knolselderij is vochtafdrijvend en kan ook een positieve werking hebben bij epilepsiepatienten. De aanvallen kunnen minder voorkomen en de intensiteit zou kunnen afnemen. Knolselderij bevat veel kalium en magnesium en vitamines, waaronder B11 ook bekend als foliumzuur.

Visie

Ted en Nicoline willen door optimaal gebruik te maken van de natuurlijke processen in de bodem, een zo gezond en natuurlijk product laten groeien.Een gezond product dat onder de aandacht mag worden gebracht bij vele Nederlandse consumenten. Aangezien het grootste deel van de producten van Ted en Nicoline de Nederlandse grens over gaat, wensen ze de Nederlandse consumenten ook hun gezonde en smaakvolle knolselderij toe.

Certificering

Vaalburg is voor de diverse teelten GlobalGap gecertificeerd. Dit houdt in dat alle producten volgens opgestelde regels zijn geteeld en worden afgezet. Alle leveringen zijn te traceren naar de percelen waar het op geteeld is.

Teelthandelingen

Plantperiode: maart-mei
Oogstperiode: juli-december
Beschikbaar: het hele jaar

Door de ingezette manier van "natuurlijk" telen, ontvangt vof Vaalburg regelmatig bezoekers uit diverse landen http://www.controlledtrafficfarming.com/downloads/Vaalburg CTF in NL.pdf

Verwerking

Vaalburg verwerkt het product knolselderij zelf. Het wordt gewassen, bijgesneden en verpakt in diverse verpakkingen. Firma JH Wagenaar /the Greenery vermarkt de gewassen knolselderij.

contact: 06-20131682 de heer Gerard Breed