R. en J. Herbert v.o.f. is gevestigd in de Flevopolder. Mijn broer Jan en ik, Ronald Herbert, runnen samen het bedrijf waarin we ons voornamelijk richten op de teelt van spruiten. Ook onze beide echtgenotes werken mee. We telen jaarlijks 175 hectare spruiten, 35 hectare bloemkool en 5 hectare boerenkool. De door ons gehuurde percelen liggen in een cirkel van twintig kilometer rond het bedrijf. We hebben de landbewerking, het planten, de verzorging van de gewassen en de oogst in eigen beheer. Op het bedrijf werken, afhankelijk van het seizoen, maximaal zeventien medewerkers.

Geschiedenis

Als broers zijn we al sinds 1984 actief in de spruitenteelt. In 1997 stonden we in het Zuid-Hollandse Waddinxveen voor het eerst op eigen benen. In 2001 verhuisden we, vanwege de voor de spruitenteelt zeer geschikte grond naar Zeewolde. Het bedrijf bereikte hier z’n huidige omvang, maar er zijn nog voldoende mogelijkheden voor verdere uitbreiding.

Visie

In nauwe en langdurige samenwerking met andere partijen in de keten zoeken we continu naar mogelijkheden voor verbeteringen. Zo hielden we in 2010 een proef met een GPS-systeem voor de teelt. Hiermee denken we onze opbrengst te kunnen verhogen en het gebruik van middelen en kunstmest te verminderen. Dit moet bovendien leiden tot spruiten van betere kwaliteit, met een betere smaak en tot minder brandstofgebruik bij de teelt. Samen met een teeltvoorlichter houden we tijdens het teeltseizoen het gewas scherp in de gaten. We voeren heel gericht gewasbescherming uit, waardoor het eindproduct voedselveilig is en het milieu wordt gespaard. Een gespecialiseerd loonwerkbedrijf helpt ons hierbij.

Teelt

De door ons geteelde spruiten zijn verkrijgbaar van september tot en met maart. Het oogsten van spruiten gebeurt met een spruitenplukmachine op rupsbanden, maar veel werkzaamheden vinden nog handmatig plaats. Met containers brengen we de geoogste spruiten meteen naar de sorteerafdeling in onze schuur, waar het product zo snel mogelijk wordt gekoeld. Het gekoelde product wordt vervolgens op maat gesorteerd door een moderne sorteerunit. Na een laatste handmatige controle gaat het product in de verpakking de koelcel in, of met gekoeld transport naar The Greenery of direct naar de retailer. Ook verladen we vanaf ons bedrijf losse spruiten rechtstreeks naar de verwerkende industrie. Ons bedrijf voldoet aan de meest moderne eisen die worden gesteld op het gebied van koeling, verpakking en kwaliteit. Het gehele bedrijf is GlobalG.A.P. gecertificeerd.

Bereidingstip

Spruitjes zijn kleine groene kooltjes bordenvol vitamine C en ze vormen een bron van foliumzuur. Ze zijn iets pittig van smaak. In Nederland worden spruitjes vooral gekookt. Maar ze smaken ook heerlijk als je ze bijvoorbeeld bereidt in een wok.