Kwekerij Dukker is een echt familiebedrijf en wordt gerund door de broers Aad en Ruud Dukker. Het bedrijf is door vader Gerrit Dukker in 1962 opgericht en in 1985 kwamen Aad en Ruud in het bedrijf. Waarna Gerrit in 2000 het bedrijf heeft verlaten.

Wij telen trostomaten van het ras San Mazzo Mini. Deze telen we op 15 hectare verdeeld over drie vestigingen in de omgeving van Tinte. Gedurende het jaar hebben we tien man vast in dienst en in de drukke tijden hebben we soms wel 30 tot 100 man die ons ondersteunen.

Teelt

De teelt begint als vlak voor kerst de tomatenplantjes de kas in gaan. Begin januari vindt de eerste bloei plaats en als alles goed gaat kan er half maart met de oogst begonnen worden. De tomatenplant produceert het hele jaar door totdat begin december de laatste vruchten geoogst worden en het gewas moet worden vervangen door een nieuwe teelt. Waarna een nieuw teeltjaar start. We hebben een belichte teelt en een onbelichte teelt. Bij de belichte teelt hangen en groeilampen boven, dit zijn speciale lampen die het zonlicht nabootsen. Door deze lampen krijgt de plant extra energie, zoveel zelfs dat er de hele winter door tomaten kunnen worden geoogst. De onbelichte planten staan in de winter ook gewoon in de kas, maar deze kunnen pas in maart pas weer geoogst worden.

Met behulp van een klimaatcomputer wordt een zo optimaal mogelijk kasklimaat gecreëerd waardoor onze producten optimaal van smaak en kwaliteit zijn. Daarnaast maken wij ook gebruik van biologische bestrijding wat inhoudt dat er zoveel mogelijk gebruik wordt gemaakt biologische gewasbeschermingsmiddelen om ziekten en plagen onder controle te houden.

Visie

Wij gaan ook duurzaam met energie om. We hebben de kassen voorzien van een 99% verduisterend gevelscherm en een 97% verduisterend bovenscherm. Tevens wekken we met een warmtekrachtkoppeling (WKK) elektriciteit op. De restwarmte van de WKK wordt gebruikt om onze kassen te verwarmen.

Tips

De trostomaat San Mazzo mini is zeer goed van smaak, het is een kruidige en aromatische tomaat. Hij is in veel gerechten te bereiden, ik vind ze zelf het lekkerste om ze even te grillen of rauw in de sla. Als ze warm zijn dan komt de zoete smaak heel goed naar voren. Ze zijn ook heel lekker als gezond tussendoortje door hun kleine formaat. Een laatste tip: bewaar ze niet in de koelkast, dan zijn ze minder lang houdbaar en het gaat ten koste van de smaak.