Samen met mijn echtgenote run ik een paprikabedrijf in Bemmel. Het productieareaal bedraagt ongeveer 8,6 hectare rode paprika. Wij zijn gespecialiseerd in het verpakken van de paprika’s.Met veel liefde telen wij de rode paprika. Het is een veelzijdige vrucht die mild is van smaak en kleur geeft aan veel gerechten. Door de zoete smaak zijn rode paprika's rauw ook erg lekker. Bijvoorbeeld in een salade of op een broodje. Maar in stoofschotels, ovenschotels en roerbakgerechten zijn het de smaakmakers.

Certificering

• Global GAP
• HCCP
• BRC

Voedselveiligheid

Ons bedrijf produceert voedsel daarom is voedselveiligheid van groot belang. We werken dan ook met verschillende certificeringen.

• HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) HACCP wordt het proces van het product nagelopen om de aandacht te vestigen op mogelijke gevaren in het proces. Om zo de risico's nog beter te beheersen.
• GlobalGAP (Global Good Agricultural Practice) GlobalGAP is een certificering die aangeeft dat het bedrijf voldoet aan de gestelde eisen op het gebied van voedselveiligheid, duurzaamheid, kwaliteit.
• BRC (British Retail Consortium) BRC is een inspectieprotocol waarin eisen gesteld worden aan het kwaliteitssysteem, aan omgeving, product, proces, personeel, hygiëne en daarnaast is HACCP vereist.

Rassen

Op onze kwekerij telen we rode paprika's van het ras Maranello (Enza zaden)
Maranello is een grove paprika die langer stevig en hard blijft. De houdbaarheid van dit ras is beter dan andere bestaande rassen.

Teeltwijze

De paprika's worden bij ons geteelt op teeltgoten. Door een goed systeem kan het water opgevangen worden en hergebruikt worden zonder verlies.In het begin van het jaar belichten wij het gewas om de groei te bevorderen en de teeltperiode wat te verlengen. Wij belichten van zon op tot in de middag. Alleen om de plant meer licht te geven in de donkere winter maanden.

Teeltperiode

In oktober worden onze planten gezaaid bij een plantenkwekerij. Als de plantjes groot genoeg zijn halen wij ze naar ons bedrijf. Dit is ongeveer een maand na het zaaien. In november staan de planten op ons bedrijf. Vanaf november tot en met januari onderhouden we het gewas en hebben we nog geen product om te oogsten. Vanaf februari kunnen de eerste paprika's geoogst worden. De productie moet dan nog wel op gang komen. De productie duurt tot in oktober. En dan wordt het gewas gerooid.

Teelthandelingen

Tijdens de teeltperiode zijn er verschillende handelingen uit te voeren. Het gehele jaar zal het gewas onderhouden worden. De plant word vast gemaakt aan een touwtje waar langs die de rest van het jaar zal groeien. Het gewas wordt langs het touwtje geleid. Het hele jaar zal er ook gesnoeit worden. Vanaf februari zullen we de eerste paprika's gaan oogsten. Vanaf februari oogsten we dan elke week.

Oogsten

De paprika’s worden geoogst in grote voorraadcontainers deze gaan via een inductielijn automatisch naar de verwerkingshal. Hier worden de paprika’s gesorteerd op kleur,gewicht of diameter. Vanaf het moment van oogsten tot aan het sorteren zijn er geen extra handelingen nodig zodat de kwaliteit van het product gewaarborgd blijft.

Verwerking

Het bedrijf is gespecialiseerd in het verpakken van paprika’s. De paprika’s worden direct vanuit de sorteerlijn getransporteerd naar de verpakkingslijnen. De paprika’s worden voorzien van een folie en een etiket met daarop de klantspecifieke eisen.

Tijdschema

Een plant maakt een bloemtje aan die na bevruchting een paprika'tje wordt. Van een klein vruchtje tot een groene vrucht duurt ongeveer 4 á 5 weken. Om het vrucht rood te laten worden duurt nog eens 3 á 4 weken.
Het product komt uit de kas en wordt direct in de verwerkingsruimte gesorteerd en verpakt. Ons per stuk verpakte product wordt de zelfde dag opgeladen in een vrachtwagen en naar een distributie centrum gereden vanwaar het naar de distributie centrums van de klant wordt gereden. Vandaar uit wordt het product naar de supermarkt verreden en komt het in de schappen te liggen.
Het product dat geoogst is kan op deze manier in 24 uur!! in de schappen van de winkel liggen en dus zeer vers bij u op uw bordje.