Dolf Ursem startte de groentekwekerij aan de Donkereweg 6 in Heerhugowaard-de Noord in 1997 met een schuur voor de opslag van landbouwmachine. Koelruimte huurde hij in. Niels Zuurbier kwam in 2002 in het bedrijf nadat hij eerst zijn opleiding aan de Hogere Agrarische School in Den Bosch had afgerond.

Sindsdien is de firma Ursem - Zuurbier razendsnel uitgegroeid tot een voorstrevend bedrijf in het op winkelniveau vermarkten van de producten van het land.