Firma van Langen & Zoons is een echt familiebedrijf in Heerhugowaard, dat wordt gerund door Gerard van Langen en nog twee andere firmanten. Het bedrijf is in 1945 opgericht door de vader van Gerard, die zelf inmiddels 47 jaar in het vak zit. Wij telen sluitkool als rode kool en witte kool en verbouwen tarwe. Ons bedrijf beschikt over zes percelen, in totaal zestien hectare, met sluitkool en één perceel met tarwe, dat een oppervlakte beslaat van zes hectare.

Teelt

De teelt van de sluitkool begint half april, als de eerste gewassen de grond in gaan. Dat loopt door tot begin mei. De oogst van de kool start 25 september en duurt tot 10 november. Het is allemaal koude grond en de opbrengst bedraagt gemiddeld zo’n 1.400 ton per jaar. Wij gebruiken zo min mogelijk gewasbeschermingsmiddelen. Na de oogst worden de kolen bij verkoop verwerkt. Door middel van lucht worden de omringende bladeren verwijderd. Vervolgens worden de kolen verpakt en gesorteerd. Ons bedrijf is GlobalG.A.P. gecertificeerd. Dit toont aan dat wij voldoen aan alle veiligheidseisen en het milieu zo min mogelijk wordt belast.

Visie

Ten aanzien van duurzaamheid hebben we plannen om in de toekomst gebruik te maken van zonnepanelen om in de eigen energiebehoefte te voorzien. Wat betreft de verdere uitbreiding van ons areaal bestaan er geen concrete plannen. We hebben recent nog onze koelcapaciteit uitgebreid met een derde koelcel. In totaal hebben we nu koelruimte met een opslagcapaciteit van 1.400 ton. De sluitkool bewaren we op een temperatuur van 0 graden Celsius.

Tip

Rode kool kan het best in de groentelade van de koelkast worden bewaard. Het is lekker om de rode kool met een appeltje en uien te koken. Een heerlijk aardappeltje en een gehaktbal erbij en het is smullen geblazen. Witte kool is lekker om te stoven met ananas en gember, of te verwerken als basis voor een frisse salade.