• hoofdgerecht
• Bereidingstijd: 20-30 min
• 4 personen

Maak de prei schoon en snijd deze in stukken van circa 3 cm. Kook de prei 5 minuten voor in weinig water. Laat de prei goed uitlekken en doe de stukken over in een beboterde ovenvaste schaal. Smelt de boter, voeg de bloem toe en al roerende de melk en/of bouillon tot een mooi gebonden saus ontstaat. Doe 100 gram kaas erbij en maak de saus op smaak af met peper en zout. Schenk de kaassaus over de prei, bestrooi het gerecht met de overgebleven kaas en laat de schotel 15-20 minuten gratineren in het midden van een voorverwarmde oven van 200 graden Celsius of onder een hete grill tot de kaas mooi goudbruin van kleur is.