• bijgerecht
• Bereidingstijd: 10-20 min
• 2 personen

Maak de venkelknollen schoon, verwijder het buitenblad, de voet en grove stengeldelen en snijd ze in dunne reepjes. Kook de krielaardappelen uit de koeling in weinig water met iets zout beetgaar. Spoel de aardappelen in een zeef af met koud water en laat ze goed uitlekken. Snijd de blauwe kaas naar keuze in blokjes. Was de cherrytomaatjes en de radijs en halveer deze of snijd grote exemplaren in vieren. Meng alle ingrediënten. Maak de dressing door de zure room te vermengen met de Ricard, Pernod, ouzo of eventueel citroensap en schenk deze over de salade. Schep alles luchtig door elkaar en laat de salade even intrekken. Serveer de salade op een bedje van gewassen en gedroogde in repen gesneden ijsbergsla. Geef er bruin stokbrood bij.