• hoofdgerecht
• Bereidingstijd: 30-40 min
• 4 personen

Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in stukken. Kook de aardappelen gaar in de bouillon en stamp ze tot puree. Maak de prei schoon en snijd hem in ringen. Wrijf de champignon schoon en snijd ze in repen. Maak de ijsbergsla schoon en scheur deze in repen. Verhit de olie en fruit hierin de prei zacht. Voeg de champignons toe en bak deze 2-3 minuten mee. Snijd de kaas in fijne blokjes. Schep het prei-champignonmengsel, de sla en de kaas door de aardappelpuree. Breng het geheel op smaak met zout en peper.