Salade van ijsbergsla, peer en gemarineerde vis
(32 waarderingen)

IJsbergsla telers

Firma Pater BroersenFirma Pater BroersenIJsbergsla,...Daamen-FrijtersDaamen-FrijtersAndijvie, IJsbergslaMaatschap P.J. en H.H VisserMaatschap P.J. en H.H VisserIJsbergsla, Spruiten
terug naar recepten overzicht

Salade van ijsbergsla, peer en gemarineerde vis

  • salade
  • Bereidingstijd: 30-40 min
  • 4 personen
Beoordeel dit recept
Begin met de marinade. Klop alle ingrediënten door elkaar en leg de visfilet in de marinade. Zet de schaal, afgedekt, 1-3 uur, in de koelkast. Keer de vis tussentijds enkele malen.Leg de vis in een ovenvaste schaal en zet deze circa 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200 °C. Bedruip de vis tussentijds met het marinadevocht. Neem mooie bladeren van de ijsbergsla en bekleed hiermee vier bordjes. Schil de peren, verwijder de klokhuizen en snijd ze in parten. Pocheer de parten peer in circa 4 minuten enigszins zacht. Serveer de vis op het bed van sla en parten peer. Druppel het marinadevocht erover. Garneer met koriander.

Een suggestie, vraag of opmerking?

terug naar recepten overzicht

De ingredienten van dit recept

  • 1 krop ijsbergsla
  • 2 handperen
  • circa 400 gram visfilet (zeewolf, zeeduivel, kabeljauw, heilbot)
  • Voor de marinade:
  • 1 eetlepel honing
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels olie
  • 2 theelepels citroensap of azijn
  • 3 centimeter fijngehakte verse gemberwortel of 2 theelepels gemberpoeder
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • ½ - 1 rode Spaanse peper, in heel fijne reepjes
  • verse koriander

Informatie over IJsbergsla

Ga naar de productpagina
voor veel meer informatie.

Bekijk productpagina