• nagerecht
• Bereidingstijd: 10-20 min
• 8 personen

Houd 8 halve walnoten achter en hak de overige klein. Meng de Gorgonzola met de roomkaas tot een egale massa. Voeg eventueel iets melk of room toe. Roer de gehakte noten door de kaas, was de peren en droog ze af. Snijd van alle peren uit het midden 2 mooie dikke plakken. Snijd het klokhuis uit de plakken en bedruppel ze met een beetje citroensap tegen het verkleuren. Spuit de kaasnotencrème met een grote spuitmond op de perenschijven en garneer ze met een achtergehouden walnoot. Serveren als hartig nagerecht met volkorencrackers of toast, of als onderdeel van een koud buffet.