• bijgerecht
• Bereidingstijd: 30-40 min
• 4 personen

Pel de knoflook en hak deze heel fijn. Pel de sjalot en hak deze klein. Schil de komkommer, halveer deze in de lengte en verwijder zaad en vocht. Rasp de helften boven een zeef. Schep de knoflook en sjalot door de komkommer en strooi er zout over. Laat dit mengsel 10 minuten staan en druk vervolgens het vocht eruit. Knip de blaadjes munt klein. Doe de ( biogarde ) yoghurt in een schaal en voeg het komkommermengsel toe. Laat de salade door en door koud worden.

Garneer met gehakte noten. Lekker bij sterk gekruide gerechten.