• nagerecht
• Bereidingstijd: 5-10 min
• 4 personen

Klop slagroom met cacao, poedersuiker en geraspte kokos stijf. Schil de ananas dik, boor de kern er uit, snijd het vruchtvlees in dunne ringen en halveer ze. Smelt de boter in een hapjespan en bak de ananasschijven aan beide kanten goudbruin. Los de suiker al roerend op in de rum. Verwarm de rum op een laag vuur. Zet de afzuigkap uit. Laat de rum ontbranden. Schenk het brandend over de ananasschijven. Het dooft vanzelf. Verdeel de ananasschijven over 4 glazen schaaltjes, schenk de rumboter erbij en schep de chocoladekokosroom er op.