Pureer de bramen of wrijf ze door een zeef en meng er de suiker, de mosterd, de rode wijn, de kaneel en de sinaasappelrasp doorheen. Voeg op het laatst de fijngehakte walnoten toe. Een heerlijke saus bij wild zijn, bij eend, gebraden kalfsvlees, gemarineerde kip, bij barbecue en fondue. Ook heel smakelijk geserveerd bij een hartige paté.
Aardbeien & Zomerfruit: Rene van HaperenAardbei, Blauwe...
