Receptinformatie
Voorbereiding
Halveer de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika’s in blokjes. Pel de ui en snipper deze fijn. Snijd de ham in reepjes.
Klop de eieren los met melk, zout en peper. Roer de ham en kaas door het eimengsel.
Koken
Verhit in een koekenpan ½ eetlepel boter en bak hierin een omelet. Bak op deze wijze nog 3 omeletten en houd ze warm.
Verhit de overige boter in een koekenpan en fruit hierin de paprika en ui ca. 5 minuten. Breng het groentemengsel op smaak met zout en peper.
Serveren
Verdeel de boerenomeletten over 4 borden. Verdeel het groentemengsel over de omeletten en vouw ze dubbel. Lekker met dikke sneden volkorenbrood.
Nooit meer zonder inspiratie!
Ontvang elke week de lekkerste recepten én tips over groente en fruit in je mailbox. Vers eten zonder gedoe was nog nooit zo makkelijk! Vul snel je mailadres in.
Door op inschrijven te klikken geef je ons toestemming je wekelijks inspiratiemails te sturen. Je kan je op elk moment weer uitschrijven.
