• hoofdgerecht
• Bereidingstijd: 30-40 min
• 4 personen

Schil de aardappelen, was ze en snijdt ze in stukken van gelijke grootte. Kook de aardappelen gaar in weinig water met een beetje zout. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn. Maak een smeuïge puree van de aardappelen met de melk en de boter. Breng de puree op smaak met zout en peper. Maak de andijvie schoon, snijdt deze in ragdunne reepjes, was de groente, en laat ze goed uitlekken. Brokkel de klaas in stukjes. Roer de andijvie met de kaas en de noten door de hete aardappel puree en laat het geheel - indien nodig - nog even door en door warm worden.