• voorgerecht
• Bereidingstijd: 10-20 min
• 4 personen

Roer in een kom het zout, de peper, de cayennepeper en het citroensap door elkaar tot het zout is opgelost. Voeg de zonnebloemolie en honing toe en roer alles goed door elkaar. Was de aardbeien en laat ze uitlekken. Halveer de aardbeien. Verwijder met een lepel de meloenpitten en snijd de meloenhelft in schijven van 2 cm dikte. Verwijder de schil en snijd vervolgens de meloenschijven in blokjes met een grootte van 2 cm. Schep de meloenblokjes voorzichtig door dressing. Verdeel vervolgens de meloenblokjes over 4 borden, leg halve aardbeien met punten naar boven om meloenblokjes heen en garneer elk bord met muntblaadjes. Serveer de salade direct.