De Platina is een vroeg ras met een ovale knolvorm. Zowel de schilkleur als de vleeskleur is lichtgeel. Platina aardappelen zijn grove aardappelen en daardoor geschikt om te koken. Er worden drie verschillende aardappelsoorten onderscheiden op basis van het moment van oogst: vroege, middelvroege en middellate tot late aardappelen. De Platina is een vroeg ras en wordt vanaf midden augustus geoogst. Van deze aardappelen kan onder de juiste bewaarcondities een voorraad worden aangelegd en is daarom bijna het hele jaar rond uit Nederland verkrijgbaar.

Kwaliteit Platina

Aardappelen horen stevig, onbeschadigd en vrijwel schoon te zijn. In een zak mag niet meer dan 5% van de aardappelen gebreken en/of afwijkingen vertonen. Controleer de kwaliteit bij ontvangst grondig door te kijken.

Platina bewaren & houdbaarheid

De Platina is 4 weken te bewaren bij een temperatuur van 8 tot 12 °C. Bewaar de aardappel op een droge, donkere, goed geventileerde plaats. Bewaar aardappelen niet in een plasticzak, aardappelen moeten kunnen ‘ademen’. Blauwe plekken op aardappelen zijn eigenlijk 'stootplekken'. Aardappelen moeten dus voorzichtig worden behandeld.

Platina schoonmaken

Aardappelen die worden gekookt, gebakken, gefrituurd of gepureerd, moeten geschild worden. Snijd de pitten en de blauwe of groene plekken weg. Was de aardappelen in koud water en snijd ze, afhankelijk van de grootte, eventueel in tweeën of vieren. Borstel aardappelen die worden gepoft goed af en prik gaatjes in de aardappel.

Smaak & toepassingen Platina

De Platina is een vrij vastkokende aardappel. Het is een smakelijke aardappel die geschikt is om te koken, te bakken, te frituren of te poffen. Of voor een heerlijke aardappelschotel uit de oven.