De granadilla behoort tot de familie van de passiflora en groeit aan een klimplant. Granadilla heeft geleiachtig, sappig vruchtvlees met een frisse zoetzure smaak met een tropisch aroma. De abrikoosachtige vrucht heeft een dunne, leerachtige oranje schil. Granadilla heeft geleiachtig, sappig vruchtvlees met een frisse zoetzure smaak met een tropisch aroma. Granadilla is het hele jaar door verkrijgbaar.

Kwaliteit

De schil van een rijpe vrucht is vaak gerimpeld. De schil is bij overrijpe vruchten vaak bruin gespikkeld. Als de schil verschrompeld is, is het een oude vrucht.

Schoonmaken

Halveer de vrucht. Bewaar de granadilla op een koele plaats, zo is hij enkele dagen houdbaar.

Smaak & toepassing

Granadilla heeft geleiachtig, sappig vruchtvlees met een frisse zoetzure smaak met een tropisch aroma. Halveer de vruchten lepel deze uit. Pureer passievruchten inclusief de pitjes en meng ze met vruchtensap of mineraalwater voor een frisse zomerdrank. Combineer ze met andere ingrediënten in nagerechten als ijs, zoete crémes, met yoghurt. Passievruchten worden ook verwerkt in likeur.