Courgette

Courgette

Bereidingswijze

  • Grillen 5-10 minuten
  • Roerbakken 5 minuten

Bewaren en houdbaarheid

Courgettes zijn het beste te bewaren buiten de koelkast op een koele plaats (12-15° C).

Toon meer

De courgette kan dan nog narijpen en zo krijgt hij nog meer smaak. Je kunt hem zeker een week bewaren. Verpakte courgettes zijn langer houdbaar. Gare courgette of courgette die minimaal 2 minuten geblancheerd is, kun je ook in een goed gesloten plastic zakje of bakje tot 12 maanden in de vriezer bewaren (bij minimaal -18° C).

Courgette schoonmaken

Een courgette schoonmaken doe je door de courgette te wassen en de uiteinden te verwijderen.

Toon meer

Hij hoeft niet geschild te worden en de witte, zachte pitten kun je gewoon eten.

Beschikbaarheid Courgette

Courgettes zijn van februari tot en met november uit Nederland verkrijgbaar.

  • Oorspronkelijk seizoen courgette
  • Courgette beschikbaar uit Nederland
  • Jaarrond verkrijgbaar
  • Oorspronkelijk seizoen courgette
  • Courgette beschikbaar uit Nederland
  • Jaarrond verkrijgbaar

Voedingswaarde Courgette

  • foliumzuur: 52mcg
  • eiwit: 2g
  • betacaroteen: 361mcg
  • zink: 0.3mg
  • kcal: 29kcal
  • koolhydraten: 5g
  • magnesium: 22mg
  • kalium: 200mg
  • vitamine b3: 0.4mg
  • vitamine b6: 0.15mg
  • calcium: 30mg
  • fosfor: 23mg
  • kj: 119kJ
  • vitamine b2: 0.09mg
  • vitamine c: 16mg
  • ijzer: 0.8mg
  • vezels: 0.6g
  • vitamine b1: 0.05mg
  • vitamine e: 0.1mcg
  • natrium: 1mg
  • vet: 0.0g

Aankooptips

Een courgette hoort bij aankoop stevig en gaaf te zijn met een onbeschadigde schil. Het kroontje moet er nog op zitten. Controleer de kwaliteit door te kijken en te voelen.

Smaak en toepassing

De courgette heeft een frisse, neutrale smaak en stevig vruchtvlees. Voor deze groente geldt: hoe kleiner, hoe lekkerder. Je kunt courgettes in plakjes of reepjes snijden, halveren of heel laten.

Toon meer

Courgette is een veelzijdige groente die heel veel mogelijkheden kent. Vul hem bijvoorbeeld eens met gehakt of rijst. Of doe plakjes courgette op je zelfgemaakte pizza. Courgette is ook heerlijk om te verwerken in een soep of lasagne. Daarnaast kun je de groente koken, stomen, (roer)bakken, frituren of grillen. De courgette moet knapperig blijven en dus kun je hem het beste maar kort bereiden, anders wordt hij papperig. Bak of grill de courgette dus maar 5 minuten.

TIP

Het schoonmaken van de courgette is heel eenvoudig. De schil is zacht en eetbaar en hoeft er niet af. Wel moet u de courgette even wassen en de twee uiteinden eraf snijden

Achtergrond informatie

Courgettes zijn langwerpige vruchten met een gladde schil. De kleur kan variëren van roomwit of geel tot gespikkeld lichtgroen of donkergroen. De meest voorkomende kleur is groen, enigszins gespikkeld.

Toon meer

De courgette behoort, net als de kalebas, pompoen, patisson en spaghettipompoen, tot het geslacht Cucurbita. De plant Cucurbita pepo L. komt oorspronkelijk uit Noord-Amerika en werd in de 16e eeuw geïntroduceerd in Europa. Het geslacht Cucurbita staat bekend om zijn grote en vaak wonderlijk gevormde vruchten. De courgette is familie van de pompoen en de komkommer.

Heb jij een vraag over Courgette?

Wil jij hierover mee discussiëren? Klik op reageren om zelf jouw reactie achter te laten of om alle reacties te bekijken.