De Coeur de Boeuf is een tomaat met niet alleen een bijzonder uiterlijk maar ook een bijzondere smaak. Bij deze tomaat begint het rijpingsproces van binnen uit naar buiten en is rijp en smaakvol ook al is hij nog wat groen. Coeur de Boeuf tomaten zijn zeer geschikt voor salades, bijvoorbeeld in combinatie met zacht smakende kazen zoals mozzarella. De rode binnen kleur en de groene buitenkant geven nadat de tomaat in schijven is gesneden een decoratief tintje aan uw salade. Ook heeft deze tomaat een heerlijke smaak voor soep.

Waar u op moet letten bij koop
Tomaten horen stevig, fris en glanzend te zijn. In tegestelling tot de meeste andere tomaten, is deze tomaat ondanks zijn groenige kleur wel al rijp! Controleer de kwaliteit van de tomaat door te kijken.  

Schoonmaken & Bewaren

Was de tomaten en verwijder het kroontje. Losse tomaten behouden hun smaak en stevigheid het beste als ze worden bewaard bij een temperatuur tussen de 12-16 ºC. Bewaar tomaten beslist niet in de koelkast, want dan verliezen ze dus hun lekkere aroma! Bewaar ze ook niet in de buurt van komkommers of aubergines. Eet tomaten bij kamertemperatuur. De smaak komt dan het beste tot z'n recht.

Bereidingswijze & Toepassingen

Met haar volle frisse smaak laat de Coeur de Boeuf zich perfect combineren met zachte kazen. Snijd de tomaat in stukjes en gebruik deze als extra garnering bij een kaasplankje.